Rijst is een graan dat we bijna iedere dag eten. We zijn al gewend aan zelfgemaakte risotto en heerlijke rijstpudding met fruit. Maar als je net aan een koolhydraatarm dieet begint en minder koolhydraten wilt eten, dan lijkt het misschien alsof rijst je vijand is. Maar dat hoeft niet zo te zijn. Rijst kan op veel verschillende manieren gebruikt worden en je kunt heerlijke gerechten maken met rijst die toch in een koolhydraatarm dieet passen.
Mijn koolhydraatarme rijstrecepten combineren voedzame ingrediënten die het functioneren van je lichaam ondersteunen. Smaakvolle groenten en kruiden passen goed bij rijst en met vlees kun je lekkere maaltijden maken waarvan je thuis, onderweg of op het werk kunt genieten. Creativiteit kent geen grenzen als het aankomt op de bereiding van lekkere koolhydraatarme recepten met rijst. Ik wilde niet alleen voedzame maar ook lekkere gerechten creëren waar jij en je familie van kunnen genieten. Een koolhydraatarm dieet gaat op de eerste plaats om het verminderen van koolhydraten, niet de smaak.