Verfrissende & Gezonde Bevroren Fruittaart

Als je ooit taart als ontbijt wilde eten, grijp dan nu je kans. Deze verfrissende en gezonde fruittaart bevat geen bloem, toegevoegde suiker of onnodige schadelijke stoffen. Deze taart bevat enkel ingrediënten die goed zijn voor je gezondheid. En smaakt echt onweerstaanbaar, minstens zo lekker als het eruit ziet.

De onderste laag van deze gezonde taart is gemaakt van gemengd fruit en een lepel kokosolie. De tweede laag wordt bereid door voedzame ingrediënten zoals cashewnoten, amandelen, dadels en kokos te mengen. Om de vulling smeuïger te maken, wordt er kokosmelk en een beetje kwark toegevoegd. De samenstelling doet enigszins aan rauwe taarten denken (met uitzondering van de kwark), maar omdat de taart bevroren is, is het niet nodig om veel noten en olie te gebruiken. Zo behoudt deze taart een laag vet- en caloriegehalte. Een van de 12 porties bevat slechts 185kcal, 13g vet en 14g koolhydraten, niet slecht voor zo'n heerlijke taart.

Daarnaast kun je, als je het eiwitgehalte wilt verhogen, ook een schepje eiwitpoeder toevoegen aan de fruitlaag, bij voorkeur met vanille- of fruitsmaak.

Aangezien deze gezonde taart bevroren is, eet je hem wat langzamer dan andere desserts of gebakjes, wat ik eerder een voordeel vind :) Je moet dit recept echt eens uitproberen, het is vooral geweldig voor warme zomerdagen.

Instructies

1. Laat de cashews en amandelen (als je dadels gebruikt, dan deze ook) een nacht weken in water.
2. Blend alle ingrediënten voor de gekleurde laag in een blender tot een gladde substantie en giet dit fruitmengsel in een bakvorm.
3. Zet 30 minuten tot een uur in de vriezer.
4. Bereid in de tussentijd de bovenste laag.
5. Mix alle ingrediënten voor deze laag in een blender tot een gladde substantie.
6. Dit mengsel zal moeilijker zijn om te blenden, dus je kunt wat water toevoegen - maar hoe minder, hoe beter.
7. Als de bovenkant van de gekleurde laag hard is, kun je de vorm uit de vriezer halen, beleggen met fruit en de bovenste laag erover heen gieten.
8. Zet de taart een nacht in de vriezer.
9. Zet 1 uur voor consumptie in de koelkast, zodat de taart wat zachter wordt.
10. Je kunt de het maximaal een halve dag in de koelkast bewaren, anders begint de taart te smelten.
11. Je kunt, voor het serveren, de taart versieren met aardbeien, gesmolten pure chocola erover gieten en bestrooien met geraspte kokos.