Gezonde appelgelei-taart

Frisse, lekkere en tegelijkertijd dieetvriendelijke taart van appels en maanzaad, met name perfect voor warme zomerdagen of in de herfst. Deze gezonde appelgelei-taart is niet alleen geweldig om zijn frisse smaak, maar ook vanwege zijn lage gehalte aan calorieën en vet. Hij is gemakkelijk te bereiden en binnen een halfuurtje klaar. Als je houdt van de combinatie van appels met maanzaad, dan móet je deze lichte en gezonde appeltaart absoluut proberen.

Je hebt maar een paar ingrediënten nodig om deze gezonde taart te bereiden. Je kunt de appelmoes zelf maken door appels in water te koken en ze vervolgens tot een puree te mengen, of kies voor appelmoes of babyvoeding uit de winkel. Je kunt zowel gemalen als rauwe maanzaad gebruiken.

Maanzaad is een perfecte plantaardige bron van calcium en omega 3-vetzuren, dus als je het lekker vindt, wees dan niet bang om het overvloedig te gebruiken in deze appeltaart.

Instructies

1. Meng alle ingrediënten voor het beslag goed door elkaar en giet het beslag vervolgens in een met bakpapier beklede cakevorm (met een diameter van ongeveer 22 cm).
2. Bak het gedurende 15 minuten op 180°C en laat het daarna afkoelen.
3. Meng ondertussen in een kom het gelatinepoeder met heet water en laat even wellen.
4. Roer er vervolgens de appelmoes doorheen en eventueel ook kaneel of maanzaad.
5. Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes. Leg de plakjes op de afgekoelde cake.
6. Giet tot slot het appelmoesmengsel over de appels en laat de cake minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
7. Je kunt de afgewerkte cake (voordat hij hard wordt) bestrooien met maanzaad en bijvoorbeeld serveren met yoghurt.