Gezonde Kokoscrème-Fruitpudding

Een frisse, eenvoudige en zoete parfait, net zoals in een echte patisserie. Deze gezonde kokoscrème-fruitpudding is voor mij een droom die uitkomt, omdat het mijn favoriete kokossmaak bevat en is verrijkt met gezond fruit.

Deze kokospudding is volledig vrij van geraffineerde suiker en wordt gezoet met slechts twee eetlepels honing. Je hebt niet veel ingrediënten nodig en het recept is zeer gemakkelijk te bereiden. De combinatie van de juiste ingrediënten met een zorgvuldige bereiding creëert een heerlijk en gezond kokosdessert met fruit. Kokosmelk, honing, fruit en vanille is alles wat je nodig hebt om een uniek en voedzaam dessert te maken. Dankzij de kokosmelk en honing is het dessert heerlijk zoet, en de zachte vanillesmaak maakt het helemaal af. Dit dessert zal binnen no-time op zijn!

Deze kokospudding is niet alleen geschikt als een gezond dessert, maar ook als smakelijk ontbijt of als traktatie voor het hele gezin. Deze kokoscrème-fruitpudding combineert de smaak van zoete kokos met een frisse fruitlaag. Ik raad aan om voor dit smakelijke dessert volle kokosmelk uit blik te gebruiken.

Instructies

1. Mix de kokosmelk met 1 eetlepel gelatinepoeder en verwarm in een pan.
2. Haal van het vuur voordat het begint te koken, voeg 2 eetlepels zoetstof en de vanillezaadjes toe en giet in schaaltjes.
3. Pureer het fruit of blend in een blender.
4. Smelt een eetlepel gelatinepoeder in water.
5. Mix dit samen. Verwarm opnieuw in een pan op halfhoog vuur en haal van het vuur voordat het kookt.
6. Wacht tot de kokoslaag is opgesteven in de koelkast en giet dan ook de fruit laag in de schaaltjes.
7. Als dit klaar is, laat de cocktails minimaal 5 uur in de koelkast opstijven.