Fit Tovenares
Volg mij
Gezonde pastasalade met groentes en tonijn

Gezonde pastasalade met groentes en tonijn

Ben je op zoek naar een goed recept voor een gezonde koude salade vol eiwitten en met weinig vet? Een salade die geweldig smaakt, goed vult en tegelijkertijd goed te verteren is? Je hoeft niet meer verder te zoeken. Deze gezonde pastasalade met groentes en tonijn is namelijk perfect als lunch, avondmaal, op de feesttafel of bij de barbecue. Hij is eenvoudig te maken en bevat ingrediënten die je ongetwijfeld al in huis hebt.

Deze gezonde pastasalade zit boordevol groentes. Bovendien gebruiken we kwark in plaats van mayonaise, waardoor hij een heerlijke romige structuur krijgt en tegelijkertijd niet onnodig veel calorieën bevat. De salade is daardoor ook makkelijk te verteren, en je buik zal na het eten dus niet uit elkaar lijken te knappen. Je kunt elke soort pasta gebruiken die je wilt; volkoren-, boekweit-, maïs- of speltpasta. Afhankelijk van de pastasoort die je kiest, maak je heel makkelijk een ei- en glutenvrije versie van deze salade.

De tonijn verrijkt deze salade met een hoog gehalte aan eiwitten en omega 3-vetzuren. In combinatie met de andere ingrediënten vormt het een uitgebalanceerde, voedzame maaltijd die je binnen 30 minuten op tafel hebt. Het lastigste deel van het recept is waarschijnlijk het koken van de pasta. Als de pasta klaar is, hoef je er enkel nog de andere ingrediënten bij te doen. Voeg ten slotte naar smaak nog wat kruiden toe, en je zult zien dat niemand deze pastasalade met groenten zal kunnen weerstaan. De salade kun je het beste direct serveren.

Ingrediënten

  • 100 gram volkorenpasta (Ik raad deze aan)
  • 150 gram tonijn (in eigen sap of in olijfolie)
  • 2 handjes sla (tuin, salademix, lentemix...)
  • 1 tomaat
  • 80 gram maïs
  • 28 gram olijfolie
  • 55 gram kwark (of meer)
  • olijven (optioneel)
  • snufje zeezout
  • zwarte peper of andere kruiden (naar smaak)

Instructies

  1. Kook de pasta in kokend water met wat zout. Volg de instructies op de verpakking.
  2. Spoel de sla en de tomaat af. Snij ze vervolgens in kleine stukjes en doe in een kom.
  3. Meng er de maïs, kwark en olijfolie doorheen.
  4. Voeg de gekookte pasta en de uitgelekte tonijn toe en meng alles goed door elkaar.
  5. Breng de groentesalade ten slotte op smaak met peper en zout, naar smaak.
Bereidingstijd25 minuten
Levert2 porties
Voedingswaarde/ 1 portie
Calorieën449 Kcal
Koolhydraten43 g
Vezel7 g
Eiwit28 g
Vet17 g
Ik ben een fitte tovenares en ik tover gezonde ingrediënten om tot heerlijke gezonde recepten! Mijn doel is om jou te laten zien dat gezond & fit eten echt makkelijk en smakelijk kan zijn, en zeker niet saai. Dus doe mee en zet samen met mij heerlijke gerechten op tafel!
Lucia Wagner

Opmerkingen