Lichte salade met druiven en zure room

Frisse en gezonde, lichte salade met druiven, zure room en yoghurt. Simpele en caloriearme salade zonder toegevoegde suikers, die toch lekker zoet en verfrissend is. Dit recept brengt je meteen in een goed humeur. Het is een genot voor je smaakpapillen en bovendien ook nog eens weldadig voor je gezondheid. Ook lekker als bijgerecht bij rundvleesgerechten.

Druiven zijn een bron van vezels en water, maar ze bevatten daarnaast ook een grote hoeveelheid vitamines, mineralen en antioxidanten. Deze antioxidanten beschermen je lichaam tegen verscheidene ziektes zoals kanker, hart- of oogziektes en diabetes. Ook bosbessen zijn een belangrijke bron van vitaminen en mineralen. 100 gram bosbessen bevatten 24% ADH vitamine C en 36% ADH vitamine K. Net als druiven beschermen ze tegen kanker, hartziektes en diabetes. Bovendien zijn ze nodig voor het gezond houden van je botten, huid en spijsvertering en zijn ze zelfs goed voor je psychische gezondheid.

Dit recept is geweldig als een snelle hap in de ochtend, of als gezonde garnering bij de lunch. Maar deze lichte druivensalade is uiteraard ook te bereiden als avondmaal. Het helpt immers de spijsvertering op gang en bevat geen grote hoeveelheden calorieën. Weigeren je kinderen fruit te eten? Schotel ze dan eens deze salade voor, bestrooid met wat zaden.

1 portie bevat: 20% ADH of mangaan 20% ADH of vitamine C 11% ADH of ijzer en koper 17% ADH of vitamine E

Instructies

1. Meng in een kom de yoghurt met de zure room.
2. Roer er de zaadjes door van een vanillestokje, chiazaden en gedroogde veenbessen.
3. Doe er de gewassen druiven en bosbessen bij.
4. Serveer de salade direct, of nadat je hem hebt laten afkoelen in de koelkast.