Fit Tovenares
Volg mij
Lichte salade met druiven en zure room

Lichte salade met druiven en zure room

Frisse en gezonde, lichte salade met druiven, zure room en yoghurt. Simpele en caloriearme salade zonder toegevoegde suikers, die toch lekker zoet en verfrissend is. Dit recept brengt je meteen in een goed humeur. Het is een genot voor je smaakpapillen en bovendien ook nog eens weldadig voor je gezondheid. Ook lekker als bijgerecht bij rundvleesgerechten.

Druiven zijn een bron van vezels en water, maar ze bevatten daarnaast ook een grote hoeveelheid vitamines, mineralen en antioxidanten. Deze antioxidanten beschermen je lichaam tegen verscheidene ziektes zoals kanker, hart- of oogziektes en diabetes. Ook bosbessen zijn een belangrijke bron van vitaminen en mineralen. 100 gram bosbessen bevatten 24% ADH vitamine C en 36% ADH vitamine K. Net als druiven beschermen ze tegen kanker, hartziektes en diabetes. Bovendien zijn ze nodig voor het gezond houden van je botten, huid en spijsvertering en zijn ze zelfs goed voor je psychische gezondheid.

Dit recept is geweldig als een snelle hap in de ochtend, of als gezonde garnering bij de lunch. Maar deze lichte druivensalade is uiteraard ook te bereiden als avondmaal. Het helpt immers de spijsvertering op gang en bevat geen grote hoeveelheden calorieën. Weigeren je kinderen fruit te eten? Schotel ze dan eens deze salade voor, bestrooid met wat zaden.

1 portie bevat: 20% ADH of mangaan 20% ADH of vitamine C 11% ADH of ijzer en koper 17% ADH of vitamine E

Ingrediënten

  • 300 gram mix van witte en rode druiven
  • 100 gram verse bosbessen
  • 55 gram Griekse yoghurt
  • 45 gram magere zure room
  • 30 gram gedroogde veenbessen / rozijnen
  • 40 gram walnoten / pecannoten / amandelen (Ik raad deze aan)
  • 14 gram chiazaden (Ik raad deze aan)
  • vanillestokje (of 2 gram vanille extract)

Instructies

  1. Meng in een kom de yoghurt met de zure room.
  2. Roer er de zaadjes door van een vanillestokje, chiazaden en gedroogde veenbessen.
  3. Doe er de gewassen druiven en bosbessen bij.
  4. Serveer de salade direct, of nadat je hem hebt laten afkoelen in de koelkast.
Bereidingstijd10 minuten
Levert4 porties
Voedingswaarde/ 1 portie
Calorieën157 Kcal
Koolhydraten17 g
Vezel4 g
Eiwit5 g
Vet7 g
Ik ben een fitte tovenares en ik tover gezonde ingrediënten om tot heerlijke gezonde recepten! Mijn doel is om jou te laten zien dat gezond & fit eten echt makkelijk en smakelijk kan zijn, en zeker niet saai. Dus doe mee en zet samen met mij heerlijke gerechten op tafel!
Lucia Wagner

Opmerkingen