Fit Tovenares
Volg mij
Broccolisalade met bosbessen en maanzaad

Broccolisalade met bosbessen en maanzaad

Broccolisalade met bosbessen en maanzaad - dat klinkt als een rare combinatie, niet? Wees echter niet bevreesd, het smaakt overheerlijk en ik raad iedereen aan het te proberen. De salade is lekker zonder iets erbij, maar is ook heerlijk als bijgerecht bij vlees.

Bereid de broccolisalade met rauwe broccoli. Dat is overheerlijk en persoonlijk vind ik rauwe broccoli veel lekkerder dan gekookte. Als je nog nooit rauwe broccoli door je salade hebt gedaan, probeer het dan eens.

Deze gezonde salade met broccoli is perfect om te eten zonder iets erbij, maar je kunt hem ook serveren als bijgerecht bij vlees. Hij past perfect bij rundvlees of kip en is het lekkerst als hij ongeveer 2 uur in de koelkast heeft gestaan. Ik strooi voor het opdienen ook altijd nog wat noten over de salade. Dat geeft hem een geweldige knapperigheid. Voor de beste voedingswaarden gebruik je het beste magere Griekse yoghurt. Dat is namelijk een ware eiwitbom, maar het voegt tegelijkertijd niet veel vet of calorieën toe.

Deze eenvoudige en gezonde broccolisalade met bosbessen en maanzaad zit ook nog eens bomvol vitamines, mineralen en vezels. Probeer hem eens!

Ingrediënten

  • 500 gr. broccoli
  • 200 gr. bosbessen
  • 250 gr. Griekse yoghurt
  • 1 appel
  • 2 tbsp gemalen maanzaadjes
  • 2 tbsp citroensap
  • 1 tbsp honing
  • noten (optioneel) (Ik raad deze aan)

Instructies

  1. Meng in een grote kom yoghurt met citroensap, honing en gemalen maanzaadjes.
  2. Was de broccoli en de appel en snijd ze in kleine stukjes.
  3. Was de bosbessen en doe ze samen met de gesneden broccoli en de stukjes appel bij de yoghurtdressing.
  4. Meng de salade goed en serveer meteen, of nadat je hem even in de koelkast hebt laten staan. Voor het serveren kun je er ook nog wat gehakte noten overheen strooien.
Bereidingstijd15 minuten
Levert4 porties
Voedingswaarde / 1 portie
Calorieën164 Kcal
Koolhydraten21 g
Vezel7 g
Eiwit11 g
Vet3 g
Lucia Wagner

Ik ben een fitte tovenares en ik tover gezonde ingrediënten om tot heerlijke gezonde recepten! Mijn doel is om jou te laten zien dat gezond & fit eten echt makkelijk en smakelijk kan zijn, en zeker niet saai. Dus doe mee en zet samen met mij heerlijke gerechten op tafel!

Lucia Wagner

Opmerkingen

✉️ Send me your favorite recipe.

Do you like to cook healthy and want to publish your favorite recipe on Fit Tovenares?
Email it to me and I will be happy to try it and publish it.