Fit Tovenares
Volg mij
Gezonde Speculaasballetjes (Glutenvrij, Suikervrij)

Gezonde Speculaasballetjes (Glutenvrij, Suikervrij)

Heerlijke ongebakken balletjes met speculaas- en gembersmaak, zonder bloem of toegevoegde suiker. Ook zijn ze zeer geschikt als gezond kerstdessert. Dankzij de speculaassmaak kom je helemaal in de kerstsfeer, zelfs zonder de balletjes te bakken. Ik weet zeker dat je verliefd zult worden op dit recept voor snelle en gezonde speculaasballetjes.

De balletjes zijn heerlijk zacht en smeuïg en de bereiding is nog makkelijker dan die van traditionele speculaas of andere kokosballetjes, omdat ze niet gebakken worden en toch hun heerlijke smaak behouden. Het is een perfect snel en gezond dessert dat ook nog eens zeer voedzaam is. Probeer ze dit jaar uit voor de feestdagen.

Ik houd ontzettend van de combinatie van speculaas met gember. Dankzij dit recept heb je geen schuldgevoel als je per ongeluk te veel van deze balletjes eet. Deze gezonde speculaasballetjes bevatten geen onnodige suikers, vetten of lege calorieën en zijn dankzij de walnoten, kokos, dadels en rozijnen zijn ze rijk aan vezels, vitaminen en mineralen. De balletjes zijn niet alleen geschikt als kersttraktatie, maar heel het jaar door perfect als lekkernij voor fijnproevers.

Ingrediënten

  • 35 gr amandelen (Ik raad deze aan)
  • 30 gr pecannoten
  • 50 gr gedroogde rozijnen/dadels
  • 2 cm verse gember
  • 1 tl speculaaskruiden
  • 1 tot 2 el appelmoes
  • geraspte kokos om de balletjes in te rollen (optioneel)

Instructies

  1. Blend in een blender alle ingrediënten tot een zo glad mogelijke substantie.
  2. Voeg zonodig een paar eetlepels water aan het deeg toe.
  3. Vorm dan balletjes van het deeg en rol ze door geraspte kokos.
  4. Leg de balletjes in de koelkast en laat ze minimaal 2 uur opstijven.
Bereidingstijd10 minuten
Levert12 balletjes
Voedingswaarde/ 1 balletje
Calorieën45 Kcal
Koolhydraten3 g
Vezel1 g
Eiwit1 g
Vet3 g
Ik ben een fitte tovenares en ik tover gezonde ingrediënten om tot heerlijke gezonde recepten! Mijn doel is om jou te laten zien dat gezond & fit eten echt makkelijk en smakelijk kan zijn, en zeker niet saai. Dus doe mee en zet samen met mij heerlijke gerechten op tafel!
Lucia Wagner

Opmerkingen