Fit Tovenares
Volg mij
Slanke Glutenvrije “Gnocchi” van Kool

Slanke Glutenvrije “Gnocchi” van Kool

Met dit recept leer ik je hoe je een goocheltruc uit kan halen. Abracadabra, een koolgnocchi zonder gnocchi :) In dit recept wordt traditionele gnocchipasta vervangen door kool. Dankzij de kool zit dit heerlijke, dieetvriendelijke gerecht zonder bloem boordevol micronutriënten.

Koolgnocchi bevat dankzij de kool een hoop antioxidanten en voedingsstoffen. Gekookte kool is makkelijker verteerbaar en zelfs nog smakelijker. Daarnaast is dit gerecht verrijkt met de verfrissende zoete smaak van geraspte appel en fruit, voedzame noten en kwark, dat de nodige calcium en eiwitten biedt.

Deze caloriearme delicatesse in de vorm van koolgnocchi smaakt heerlijk en zal je een verzadigd gevoel geven. Sprenkel wat kokossnippers of maanzaad over het gerecht om het helemaal af te maken. Probeer deze dieetvriendelijke koolgnocchi ook eens op een hartige wijze - met hüttenkäse, kwark, maanzaad en een snufje zout. Of experimenteer zelf met andere variaties.

Dit frisse, lichte, gezonde en snelle gerecht is uitermate geschikt voor de herfst, wanneer kool volop verkrijgbaar is. Deze slanke, glutenvrije koolgnocchi is een geweldige manier om op een smakelijke wijze meer kool aan je gezonde menu toe te voegen.

Ingrediënten

  • ½ kool
  • 1 appel
  • 40 gr gemalen noten (Ik raad deze aan)
  • 100 gr kwark
  • 2 el honing
  • kaneel
  • fruit/noten/geraspte kokos/maanzaad
  • rozijnen/cranberries (optioneel)

Instructies

  1. Snij de kool fijn en kook ongeveer 7 tot 10 minuten in kokend water totdat deze zacht is.
  2. Mix in een kom de kool met geraspte appel, kaneel, honing en serveer bestrooid met noten, kwark of andere van je favoriete ingrediënten.
Bereidingstijd15 minuten
Levert2 porties
Voedingswaarde/ 1 portie
Calorieën298 Kcal
Koolhydraten28 g
Vezel10 g
Eiwit18 g
Vet10 g
Ik ben een fitte tovenares en ik tover gezonde ingrediënten om tot heerlijke gezonde recepten! Mijn doel is om jou te laten zien dat gezond & fit eten echt makkelijk en smakelijk kan zijn, en zeker niet saai. Dus doe mee en zet samen met mij heerlijke gerechten op tafel!
Lucia Wagner

Opmerkingen