Gezonde Avocado-Chiazaad Pudding

Zoals je weet is avocado een gezond, hartig fruit, rijk aan voedingsstoffen. Door de neutrale smaak kan je avocado op zowel zoete als hartige manieren bereiden, en de smaak is altijd lekker. Probeer dit super simpele recept voor een gezonde avocado-chiazaad pudding - zonder bloem, zetmeel, kleurstoffen, geraffineerde suikers of conserveermiddelen.

Deze pudding wordt bereid door simpelweg alle ingrediënten te mengen. Verwacht dus niet lang in de keuken te staan. Avocadopudding is rijk aan gezonde vetten, vitaminen en mineralen en dankzij de chiazaden is het ook rijk aan omega 3-vetzuren. Je krijgt 2 kleine porties uit deze hoeveelheid ingrediënten, elk met 10 gram vezels en 9 gram eiwit. En dat is volgens mij heel voedzaam voor een dessert. Voor dit recept kan je koemelk gebruiken, maar ook alle soorten plantaardige melk (ik raad vooral haver, kokos- of amandelmelk aan).

Als je met de smaak van deze gezonde avocadopudding wilt variëren, kun je experimenteren met bijvoorbeeld cacao, kokosnoot, eiwitpoeder of banaan. Serveer de pudding het liefst zo snel mogelijk, anders kan het na een tijd in de koelkast bruin worden. Als je echter wilt voorkomen dat de avocado bruin kleurt, kun je een beetje citroensap toevoegen.

Bereid deze heerlijke pudding met avocado en chiazaden bijvoorbeeld als gezond ontbijt of dessert voor vrienden en familie.

Instructies

1. Mix de avocado, zoetstof, vanille extract en chiazaad in een blender of keukenmachine.
2. Voeg de melk toe en mix tot de pudding een romige structuur heeft.
3. Giet de pudding in schaaltjes/kommetjes en zet minimaal 2 uur in de koelkast.
4. Strooi wat amandelschaafsel erover en serveer.
5. Voeg cacao, geraspte kokos of banaan toe om verschillende smaken uit te proberen van deze gezonde traktatie.