Gezonde romige pompoen

Hier nog een tip voor een lekkere en eenvoudige pompoenschotel. Deze gezonde romige pompoen staat, vooral in de herfst, in mijn lijst van favoriete recepten. Het is supereenvoudig te bereiden en smaakt heerlijk. De pompoen geeft het gerecht een aangenaam zoete smaak, en bovendien zit het boordevol vitamine A, C en kalium.

De romige pompoen is caloriearm en relatief vetarm. Je hoeft dus niet te vrezen voor je slanke lijn. Het is ideaal als gezonde lunch of avondmaal. Je kunt elke soort pompoen gebruiken voor dit recept, maar het meest geschikt is de Hokkaido- of boterpompoen. Je hoeft de pompoen niet eens te blenden, omdat hij in korte tijd volledig zacht is gekookt. Je kunt de romige pompoen serveren met kaas en lente-uitjes, met volkoren brood, aardappelen of gebakken gehaktballen of visballetjes.

Dit is weer recept om pompoen op een smakelijke en snelle manier te bereiden. En als je van romige groenten/peulvruchten houdt, aarzel dan niet en probeer deze gezonde romige pompoen.

Instructies

1. Fruit de fijngesnipperde ui in een pan in verwarmde olie of gheeboter.
2. Voeg de geschilde en geraspte pompoen toe en overgiet met 50 ml water. Breng op smaak met kruiden en zout en kook ongeveer 15 minuten, onder af en toe roeren. De pompoen is klaar als hij zacht is.
3. Roer de room door de pompoen en laat koken.
4. Haal de pan van het vuur. Je kunt het gerecht direct serveren.