Pruim-Kaneelballetjes (Glutenvrij, Suikervrij)
Ongebakken balletjes zijn voor velen een favoriet dessert, vooral vanwege de gemakkelijke en snelle bereiding. Een ander voordeel is dat ze vaak zeer voedzaam en heel lekker zijn. Deze eenvoudige pruim-kaneelballetjes zijn geen uitzondering. Daarnaast zijn ze volledig glutenvrij en suikervrij en ook zeer geschikt als gezond kerstdessert.
Dankzij de gedroogde pruimen en haver zijn deze pruim-kaneelballetjes erg vezelrijk, goed voor stimulering van de spijsvertering. Samen met de amandelen en kokos leveren ze een flinke hoeveelheid voedingsstoffen en wekken ze tegelijkertijd je eetlust op. De geur van kaneel zal alle liefhebbers van deze heerlijke specerij behagen. Aan het einde kan je de balletjes bestrooien met kokossnippers, waardoor ze mooi te presenteren zijn.
Zoals ik in het begin al zei, kan ik me deze gezonde balletjes ook voorstellen als een gezond, snel en lekker dessert aan de kersttafel. In dat geval kun je er speculaaskruiden aan toevoegen en zo het kerstgevoel vergroten. Een gezond dessert in de vorm van deze verfijnde hapjes zal zeker van pas komen tijdens de feestdagen.
Maak je dagelijkse inname van vezels compleet met deze lekkere, gezonde balletjes zonder toegevoegde suiker.
Ingrediënten
- 110 gr gedroogde pruimen
- 70 gr amandelen (een paar uur in water geweekt) (Ik raad deze aan)
- 30 gr geraspte kokos (Ik raad deze aan)
- 45 gr havermout (Ik raad deze aan)
- 1 tl kaneel (Ik raad deze aan)
- geraspte kokos voor de buitenlaag
Instructies
- Mix alle ingrediënten in een keukenmachine.
- Vorm het mengsel in balletjes en rol ze door de geraspte kokos.
- Leg de balletjes een paar uur in de koelkast, bij voorkeur een hele nacht.
| Bereidingstijd | 10 minuten | |
| Levert | 12 balletjes |
| Voedingswaarde/ 1 balletje | ||
| Calorieën | 92 Kcal | |
| Koolhydraten | 11 g | |
| Vezel | 3 g | |
| Eiwit | 2 g | |
| Vet | 4 g | |