Fit Tovenares
Volg mij
Spinaziepannenkoeken met Kip

Spinaziepannenkoeken met Kip

Vandaag heb ik een recept voor een heerlijk gezonde lunch of diner met kipfilet. Probeer deze gezonde spinaziepannenkoeken met kip, ze bevatten veel eiwitten en zijn ook een feestje voor je smaakpapillen.

Spinaziepannenkoeken zijn erg eenvoudig te bereiden, je hebt slechts 4 ingrediënten nodig - spinazie, havermout, eiwitten en yoghurt. Ze bevatten geen bloem en zijn een geweldige manier om extra groente je maaltijden in te 'smokkelen'. Je kan deze spinaziepannenkoeken ook zonder vlees bereiden, bijvoorbeeld als ontbijt.

In dit recept gebruiken we hüttenkäse in plaats van een dressing, een smakelijke toevoeging zonder extra vet en calorieën. Een ander voordeel van dit gerecht is dat het weinig calorieën, vet en koolhydraten bevat, slechts 13 gram koolhydraten per portie. Dankzij de heerlijke smaak van dit recept zal je niet eens doorhebben dat het een dieetgerecht is.

Dus als je op zoek bent naar een smakelijk en gezond recept met kipfilet, probeer dan deze spinaziepannenkoeken met kip en hüttenkäse eens uit. Het staat binnen 30 minuten op tafel. Daarnaast vult het je maag en is het de perfecte maaltijd voor na het sporten, dankzij de hoge voedingswaarde.

Ingrediënten

  • Pannenkoeken:
  • 100 gr verse spinazie
  • 40 gr havermout (Ik raad deze aan)
  • eiwit van 3 grote eieren
  • 40 gr naturel yoghurt
  • Vulling:
  • 250 gr kipfilet
  • 100 gr hüttenkäse of verse mozzarella (in plakjes)
  • tomaat
  • basilicum

Instructies

  1. Grill de in stukjes gesneden kipfilet in een grillpan tot deze goudbruin kleurt.
  2. Dek, als deze klaar is, af met een deksel zodat de kip niet afkoelt.
  3. Mix alle ingrediënten voor de spinaziepannenkoeken in een blender tot een glad beslag is gecreëerd.
  4. Giet dan het beslag in een koekenpan en bak de pannenkoek ongeveer 1 minuut aan elke kant.
  5. Als de pannenkoeken klaar zijn, leg dan alle ingrediënten in lagen op een bord om een toren te maken.
Bereidingstijd30 minuten
Levert2 porties
Voedingswaarde/ 1 portie
Calorieën307 Kcal
Koolhydraten13 g
Vezel3 g
Eiwit49 g
Vet5 g
Ik ben een fitte tovenares en ik tover gezonde ingrediënten om tot heerlijke gezonde recepten! Mijn doel is om jou te laten zien dat gezond & fit eten echt makkelijk en smakelijk kan zijn, en zeker niet saai. Dus doe mee en zet samen met mij heerlijke gerechten op tafel!
Lucia Wagner

Opmerkingen