Gezonde rijst met tonijn en maïs

Ben je op zoek naar een snel en makkelijk recept met een uitgebalanceerde hoeveelheid eiwitten, complexe koolhydraten en gezonde vetten? Dan is deze gezonde rijst met tonijn en maïs de beste keuze voor jou! Elke beginneling in de keuken kan dit recept maken. Je hoeft eigenlijk alleen maar te weten hoe je rijst kookt :).

Het is tijd dat je kinderen (of man of vrouw) iets anders leren koken dan thee of eitjes. Het goede nieuws is dat dit recept begint met een simpele stap die lijkt op het bakken van een ei. Onervaren koks worden dus niet belast met een teveel aan nieuwe informatie. We beginnen met een ui en wat olie, en vervolgens moet er bruine rijst worden gekookt totdat die zacht is. Het lastigste deel van het recept is al gedaan! Nu moeten enkel nog de maïs en tonijn aan de rijst worden toegevoegd. Ongelofelijk! De geur van tonijn verspreidt zich in de keuken. Je hebt opeens een paar geweldige koks in huis!

Het hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn om snel en gezond eten te bereiden. Als je deze combinatie nog nooit hebt geprobeerd, dan raad ik je aan dat echt eens te doen. De rijst is vullend, de tonijn geeft smaak en eiwitten aan het gerecht en de maïs maakt het gerecht af met zijn heerlijke zoete smaak. Deze gezonde tonijnrijst met maïs is perfect als snelle en gezonde lunch, maar natuurlijk kun je hem ook als avondmaal serveren. De schoonheid zit hem in dit geval in de eenvoud.

Instructies

1. Verhit wat kokosolie in een kleine pan en doe er fijngesneden ui in. Fruit de ui.
2. Voeg bruine rijst toe en giet er een dubbele hoeveelheid water over. Breng op smaak met zout en peper en laat koken boven laag vuur, totdat de rijst al het water heeft opgenomen.
3. Meng ten slotte maïs, tonijn en wat olijfolie door de gekookte rijst. Serveer warm.