Gezonde Glutenvrije Tonijnsandwich

Dit is één van mijn favoriete tonijnrecepten. Tonijn wordt gebruikt voor het deeg van deze sandwich, een heerlijke gezonde traktatie met een hoog eiwitgehalte en volledig glutenvrij!

Voor dit recept heb je slechts 3 basisingrediënten nodig - tonijn, ei en een beetje bloem. Voeg wat peper en zout toe om het deeg af te maken. Ik gebruikte kikkererwtenmeel, wat van nature glutenvrij is, maar je kunt iedere soort bloem in dezelfde hoeveelheid gebruiken voor dit recept (bijvoorbeeld volkorenmeel, boekweitmeel, erwtenmeel).

Ik houd van allerlei gezonde pizzabodems, gemaakt van groente of tonijn, en deze maaltijd valt voor mij in dezelfde categorie. Je kunt de sandwich vullen met ingrediënten naar keuze. Het kunnen groenten, goede ham, augurk, avocado, roerei of je favoriete salade zijn. Je kan op zoveel verschillende manieren genieten van deze gezonde tonijnsandwich.

Deze gezonde tonijnsandwich bevat weinig calorieën, is rijk aan omega 3-vetzuren en één portie bevat slechts 8 gram koolhydraten. Het vult je maag beter dan normaal brood. Ik serveer deze maaltijd graag als diner, en soms neem ik het mee als ochtendsnack of voor onderweg.

Instructies

1. Laat de tonijn uitlekken en mix met het ei en 3 eetlepels bloem.
2. Voeg kruiden en zout naar smaak toe.
3. Giet het deeg in een kleine bakvorm bekleed met bakpapier.
4. Bak op 180 graden gedurende 10 tot 15 minuten.
5. Snij het deeg, zodra het klaar is, door de helft, vul het met je favoriete vulling. Snij de sandwich diagonaal door.
6. Serveer warm of koud.